Amerikaner

Da am 11.11. der offizielle Beginn der Faschings-/ Fasnets-/ Karnevals- oder wie auch immer ihr diese besondere Zeit des Jahres nennt, war, gibt es heute ein Rezept für vegane Amerikaner. Das tolle dabei: sollten diese Amerikaner versuchen, eine Mauer zu bauen, könnt ihr sie einfach vernaschen ;).

Amerikaner

100 g weiche Margarine

100 g Zucker

3 TL Vanillezucker

2 kleine sehr reife Bananen

1 Schuss Buttervanille Aroma

300 g Mehl

40 g Speisestärke

Mark von 1 Vanilleschote

3 gestrichene TL Backpulver

100 ml Wasser

1 Zitrone

200 g Puderzucker

100 g Zartbitterschokolade

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Buttervanille Aroma unterrühren. Dann Mehl, Speisestärke, Vanillemark und Backpapier in einer seperaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit dem Wasser unter die Buttermasse rühren, bis ein zäher, homogener Teig entstanden ist.

Jeweils einen Esslöffel Teig aufs Blech legen und etwas Abstand zum nächsten Teighaufen lassen. Die Amerikaner ca. 20 Minuten lang backen, bis sie anfangen braun zu werden. Dann sofort herausnehmen und abkühlen lassen. Aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss anrühren (sollte zähflüssig sein, je nach Bedarf noch mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzugeben) und die Zartbitterschokolade zerbrechen und über dem Wasserbad schmelzen.

Nun zuerst auf jeweils etwas mehr als die Hälfte eines Amerikaners den Zuckerguss streichen und fest werden lassen. Dann auf die andere Hälfte die Zartbitterschokolade streichen (dieses Mal wirklich genau die Hälfte) und fest werden lassen.

Hoch die Hände, Wochenende!

Eure Küchenfee :)