Kürbis Quiche (vegetarisch)

Die Kürbis Saison hat begonnen. Auch wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, der Herbst hat doch seinen ganz eigenen Charme und Kürbis Rezepte versüßen die goldene Jahreszeit auf jeden Fall! :)

Kürbis Quiche

1 fertiger Quiche Teig (z.B. von "Tante Fanny")

500 g Hokkaido Kürbis

200 g Crème fraîche

100 g Sahne

3 Eier

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Chilischote

Den Teig in eine Quiche Form legen und den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Kürbis waschen und in schmale Spalten schneiden, die Hälfte davon in der Quiche Form verteilen. Dann die Crème fraîche, die Sahne und die Eier gut verrühren und kräftig salzen und pfeffern. Eine Messerspitze Muskat hinzugeben und die Chilischote hacken.

Nun die Hälfte der Eiermischung in die Quiche Form geben. Dann die restlichen Kürbisspalten hineinlegen und alles mit der übrigen Eiermischung auffüllen. Die gehackte Chilischote gleichmäßig auf der Quiche verteilen und ca. 35-40 Minuten lang backen. Dann bei ausgeschaltetem Ofen noch 5-10 Minuten lang ruhen lassen.



Herbstliche Grüße,
eure Küchenfee :)