Pizzaschnecken

Ein kleiner Happen zwischendurch geht immer - vor allem wenn es sich um Pizzaschnecken handelt. Immer, wenn ich die irgendwohin mitbringe, sind sie ruckzuck weg. Also beeilt euch lieber mit dem Nachbacken :). Aus einem Teig bekommt man ca. 1-2 Blech Pizzaschnecken.

Pizzaschnecken vegan

1 Pizzateig
halbe Dose passierte Tomaten
1 kleine Dose Mais
nach Belieben Paprika, Zucchini, Pilze,...
150 g veganer Käse (z.B. Bedda "Reiberei")
Pizzagewürz (oder Oregano, Thymian, Rosmarin, Estragon, Majoran und Basilikum)


Einen Pizzateig auf einem großen Brett auseinander rollen. Die passierten Tomaten darauf gleichmäßig mit einem Löffel verteilen. Dann den Mais und klein gehacktes Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini oder Pilze) ebenfalls auf der Pizza verteilen. Großzügig Pizzagewürz auf die Pizza geben, Käse darüber streuen und den Teig vierteln. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Nun ein Viertel des Teiges von der längeren Seite her aufrollen (schön bündig halten, dass die Rolle nicht zu locker ist). Ein scharfes Messer mit Wasser anfeuchten und die Rolle in Scheiben schneiden, dann die entstandenen Schnecken mit feuchten Händen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (mit ein klein wenig Abstand). Das Messer wirklich oft anfeuchten, so bleibt es nicht kleben und die Schnecken behalten ihre Form.

Die Pizzaschnecken im Ofen ca. 7-9 Minuten lang backen (sie sollten sich ohne Rückstände vom Backpapier lösen und der Teig sollte ganz leicht braun sein). Vom Blech nehmen und servieren (ansonsten abkühlen lassen und dann in einer geschlossenen Schüssel aufbewahren bis zum Verzehr).



Eure Küchenfee :)