Feldsalat mit Kürbis, Birnen und Walnüssen

Von all den unzähligen Salatsorten befindet Feldsalat definitiv unter den Top 3! Damit er nicht langweilig wird, habe ich ein Rezept mit Kürbis aus dem Ofen, leicht karamellisierten Birnen und Walnüssen ausprobiert und war sehr begeistert davon. Diese Menge reicht für zwei Personen.

Tortellini Salat (vegetarisch)

Hier ein Rezept für einen einfachen, gut vorzubereitenden Party Salat! :) Meiner Erfahrung nach reicht diese Menge für 14-18 Personen, wenn der Salat teil eines Buffets ist. 

Kartoffelsalat

Dieser Salat wird in jedem Teil Deutschlands unterschiedlich zubereitet, manchmal mit Mayonnaise, manchmal mit Essiggurken,... Für den typisch schwäbischen Kartoffelsalat möchte ich euch heute das Rezept meiner Oma geben. Die Menge reicht als Beilage für ca. 4 Personen. Viel Spaß beim Nachkochen! 

Gurkensalat

Schnell! Nennt mir einen frischen, veganen, schnell gemachten Salat für die sommerliche Gartenparty!

Richtig, es ist dieser cremige Gurkensalat mit veganem Frischkäse :). Diese Menge reicht als Beilage für 3-4 Personen.

Italienischer Nudelsalat (vegetarisch)

Sonnengereifte, getrocknete Tomaten... Pesto Genovese... Mozzarella...
Dieser Nudelsalat bringt so viele tolle Geschmäcker zusammen in einer wirklich harmonischen Komposition. Ideal zum Grillen! :) Reicht als Beilage für 4-5 Personen.

Wer vegan isst, kann natürlich den Mozzarella und den Parmesan weglassen. Das Pesto solltet ihr dann selbst ohne Parmesan zubereiten und am Besten noch etwas frischen Basilikum oder Rucola unter den Salat heben.

Rote Bete Salat mit Apfel

Wenn einem das Leben Rote Bete reicht, dann sollte man... Salat daraus machen! Einen erfrischender, schnell gemachten Salat am besten ;). Diese Menge gibt zwei Vorspeisen Portionen.

Limetten Dressing

Dieses Dressing ist super frisch, leicht und ideal geeignet für einen knackigen Eisbergsalat. Wer noch anderes Gemüse oder Croûtons hinzufügen möchte, nur zu, dieses Dressing passt wirklich zu vielem! :) Diese Menge reicht für einen ganzen Eisbergsalat.

Mediterraner Nudelsalat

Die Jahreszeit für eine Grillparty ist zwar noch nicht wirklich da, aber ein Rezept für einen guten Salat, das geht immer! Für dieses Rezept benötigt ihr einen Julienne Schäler, um die schönen schmalen Streifen der Zucchini hinzubekommen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen.

Bulgur-Salat mit Zuckerschoten, Pinienkernen und Aprikosen

Dieser Bulgur-Salat hat einen leicht süßlichen Touch und bringt definitiv den Frühling auf die Zunge ;). Er ist aus der Not heraus entstanden, ich hatte nämlich Zuckerschoten übrig. Dieses Rezept reicht als Beilage für 4 Personen.

Pasta-Pesto-Salat

Pasta und Pesto, eine schöne Alliteration und eine leckere und schnelle Mahlzeit (vor allem für Studenten). Wenn man aber unterwegs ist und keine Mikrowelle weit und breit zu finden ist, dann kann ich diese gesunde, kalte Alternative empfehlen! :) Dieses Rezept ist für zwei Personen.

Honig-Senf-Balsamico Dressing

Ein gutes Salatdressing schadet nie, deshalb gibt es heute ein Honig-Senf-Balsamico Dressing von mir. Ich persönlich mag dieses Dressing vor allem zu einem klassischen grünen Salat (z.B. Eisberg, Kopf, Romana,...) mit ein paar Scheiben von der Salatgurke, Mais, Sonnenblumenkernen etc.!

Nudelsalat

Veganer Nudelsalat ist nicht nur möglich, sondern auch lecker. Wer mir nicht glaubt, sollte sich an diesem Rezept versuchen ;). Diese Menge sollte als Beilage für 3-4 Personen reichen.

Bulgur Salat

Dieser Salat ist super frisch und lecker, lässt sich gut transportieren und schmeckt sowohl mit Feta als auch ohne.

asiatischer Glasnudelsalat

Wer ein asiatisches Menü zaubern möchte oder einfach nur mal einen neuen Salat ausprobieren will, der höre jetzt gut her! ;)

Couscous Salat

Dieser Salat ist sehr gut für ein sommerliches Barbecue geeignet und ist auch super schnell gemacht. Unbedingt mal ausprobieren! ;)