Cake Pops mit Marmeladenfüllung

Ja, Cake Pops bekommt man auch vegan hin. Diese kleinen Leckerbissen sind sogar mit Füllung, da könnt ihr euren Besuch richtig schön überraschen ;). Als Füllung habe ich unter anderem eine Erdbeer-Kokos-Marmelade benutzt, vielen Dank an Sonja dafür! Ihr bekommt aus diesem Teig ca. 48-52 Cake Pops (ich benutze den Cake Pop Maker von "Tristar").

Cake Pops mit Marmeladenfüllung

120 g weiche Margarine

220 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 reife Banane oder 160 g Apfelmus

160 g Mehl

1 TL Backpulver

230 ml Sojamilch Vanille
Marmelade
Puderzucker

Die weiche Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Banane zerdrücken und unterrühren (oder das Apfelmus, je nachdem was euer Geschmack ist). Dann Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sojamilch unterrühren. Den Cake Pop Maker einfetten, aufheizen lassen und die Cake Pops in ca. 4-6 Minuten goldbraun backen.

Die Cake Pops abkühlen lassen und eine Spritztülle mit sehr schmalem, langen und spitzen Aufsatz mit Marmelade befüllen. Hier sind den Geschmäckern keine Grenzen gesetzt, ich habe mich einmal für eine Erdbeer-Kokos-Marmelade und dann noch für eine Aprikosenkonfitüre entschieden. Einfach in die Cake Pops stechen und langsam die Füllung hinein spritzen, bis sie sich leicht wölben. Dann mit Puderzucker bestäuben.



Ein schönes Wochenende!
Eure Küchenfee