Bratkartoffeln

Jaa, Bratkartoffeln kann jeder kochen ;). Aber so ein, zwei kleine Tricks helfen einfach, sie noch knuspriger und leckerer zu machen. Deshalb: an die Pfannen meine lieben Blogleser! Diese Menge reicht für 2 Personen. Dazu passt z.B. ein frischer grüner Salat.

Bratkartoffeln

5-6 EL hitzebeständiges Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

600 g vorwiegend festkochende oder festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Würfel in kaltem Wasser ca. 5-10 Minuten lang stehen lassen, dann in ein Sieb abgießen. In einer großen Pfanne (mit Deckel) das Öl erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Kartoffeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.

Immer mal wieder wenden, währenddessen die Zwiebeln fein hacken. Wenn die Kartoffeln fast knusprig sind (dauert ca. 20-30 Minuten) die Zwiebeln mit in die Pfanne geben und untermischen. Vor dem Servieren die Bratkartoffeln salzen und frischen Pfeffer aus der Pfeffermühle darüber geben.

Viele liebe Grüße,

eure Küchenfee :)