Rote Bete Salat mit Apfel

Wenn einem das Leben Rote Bete reicht, dann sollte man... Salat daraus machen! Einen erfrischender, schnell gemachten Salat am besten ;). Diese Menge gibt zwei Vorspeisen Portionen.

Rote Bete Salat mit Apfel

300 g eingelegte Rote Bete

1 kleiner Apfel (süß-säuerlich)

2 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig

1 TL mittelscharfer Senf

1/2 TL Honig

Salz

Pfeffer

Die Rote Bete klein schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein schneiden. Dann in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen und über die Rote Bete und den Apfel geben. Alles vermischen und direkt servieren. 

Einen schönen Donnerstag wünscht,

eure Küchenfee :)